盛岡冷麵をここフライブルクでは食べるチャンスは０なので、ネットで麺の作り方とスープの作り方を調べて自分で作ってみた。
結果、見た目はあれだが食べると結構それっぽいものが出来た。ネックだった麺作りも以外と簡単であった！おそらくあと何回か作れば、それなりにちゃんとした盛岡冷麺風が作れると思う。十分見込みありだ。
今回のチャレンジによって、日本に帰らなければ食べれないと思っていた盛岡冷麵が、意外と簡単に作れるかも、という可能性の光を見つけたのは収穫だった。
たぶんドイツ在住の日本人で、同じ気持ちの人もいるはず。今回はクックパッドからこちらのレシピを参考にした。
スープ： ☺簡単手作り♪韓国冷麺のスープの作り方☺ by hirokoh
注意
ドイツの硬水のせいで、麺が硬くなってしまった。ボロボロと切れて短くもなってしまった。麺の水は市販の軟水を使うといいと思う。
茹でる前の麺は、市販の盛岡冷麺の麺と違って、普通の麺。「本当にこの麺、茹でたら半透明になるのかぁ～？」と思うが、茹でてザルにあげたとたんに透き通ってくる！これは不思議だ。
私は面倒くさいのは嫌だ。生地をこねるのとか、本当はやりたくない。
そこで便利なのは、このシリコンバッグ。粉類を入れて、入口を閉じて揉んだりこねて、置いておくのはそのまま、このシリコンバッグ一つで生地は完成する。
この便利さを知ってしまった今、生地作りにこのバッグなしというのは考えられない。。
気になった方は、ドイツのAmazonで＜silikon knetbeutel＞と検索すると出てくるぞ。
https://www.amazon.de/gp/slredirect/picassoRedirect.html/ref=pa_sp_atf_aps_sr_pg1_1?ie=UTF8&adId=A08673951T71K7I2PVBT7&url=%2FTeigbeutel-Verschluss-Knetbeutel-Marinierbeutel-Wiederverwendbar%2Fdp%2FB08QM6QB1F%2Fref%3Dsr_1_1_sspa%3F__mk_de_DE%3D%25C3%2585M%25C3%2585%25C5%25BD%25C3%2595%25C3%2591%26crid%3D3EG6BQU2RB5FG%26dchild%3D1%26keywords%3Dsilikonbeutel%2Bkneten%26qid%3D1635796495%26sprefix%3Dsilikonbeutel%2Bkneten%252Caps%252C105%26sr%3D8-1-spons%26psc%3D1&qualifier=1635796495&id=4930791657900873&widgetName=sp_atf
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また次回作ったら、改善編ということでまたここに載せようと思う。
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